การทดสอบการเจาะพายหมู
สารละลาย
- เครื่องมือวิเคราะห์พื้นผิวที่ควบคุมด้วยซอฟต์แวร์
- หัววัดการเจาะทะลุเฉพาะสำหรับความแน่นของอาหารและแรงกัด
ประโยชน์ที่ได้รับ
- ผลลัพธ์วัตถุประสงค์สัมพันธ์กับคุณภาพทางประสาทสัมผัส
- การทดสอบที่ทำซ้ำได้สำหรับเปลือกโลกวัสดุอุดฟันและวัตถุดิบ
“เมกมีซินสามารถเสนอระบบทดสอบวิเคราะห์พื้นผิวให้กับเราซึ่งตรงกับความต้องการในการทดสอบของเราหัววัดที่ให้มามีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากช่วยให้สามารถดำเนินการทดสอบในรูปแบบต่างๆได้มากขึ้นด้วยระบบเพียงระบบเดียวมีประโยชน์เนื่องจากผลิตภัณฑ์ของเรามีส่วนประกอบที่แตกต่างกัน3ชนิดซึ่งสามารถวิเคราะห์แยกกันได้โดยใช้เซลล์ทดสอบที่จัดเตรียมไว้ให้”
自由霍纳นักเทคโนโลยีการอาหาร
莫布雷淡水河谷(Vale)
ความต้องการ
淡水河谷(Vale)莫布雷ทำพายหมูอบมาตั้งแต่ปี2471โดยอาศัยการรับรู้ทางประสาทสัมผัสแบบดั้งเดิมซึ่งผลลัพธ์เป็นไปในเชิงคุณภาพและอาจมีความลำเอียงตอนนี้บริษัทต้องการวิธีการวัดคุณภาพและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกและไม่ได้ปรุงสุก
สารละลาย
เมกมีซินเป็นผู้จัดหาเครื่องวิเคราะห์พื้นผิวTMS-Proของ食品技术公司(FTC)ให้กับบริษัทเมื่อรวมกับชุดMagness-Taylor探针ทำให้淡水河谷(Vale)莫布雷ทำการทดสอบการเจาะและการทดสอบแรงดัดงอในผลิตผลที่ปรุงสุกและไม่ได้ปรุงสุก
การทดสอบการเจาะแบบเดี่ยวหรือสองครั้งช่วยให้บริษัทสามารถหาปริมาณเนื้อสัมผัสและลักษณะทางประสาทสัมผัสได้
การทดสอบพื้นผิวในภายหลังจะให้การวัดตามวัตถุประสงค์เพิ่มเติมเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของการบรรจุการพัฒนาส่วนผสมและความแน่นของขนม
การทำการทดสอบหลายตัวอย่างทำให้淡水河谷(Vale)莫布雷ได้เห็นภาพที่แท้จริงของการกำหนดคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ซึ่งจะทำให้สามารถเปรียบเทียบสำหรับการทดสอบตัวอย่างในอนาคตได้
TMS-Proเป็นระบบทดสอบที่ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ทำให้บริษัทสามารถควบคุมโปรแกรมได้เต็มรูปแบบและความสามารถในการดูผลลัพธ์และการคำนวณที่กำหนดไว้ล่วงหน้าแบบกราฟิกบนพีซีชุด格尼斯泰勒探针ช่วยให้นักเทคโนโลยีอาหารมีตัวเลือกการทดสอบการเจาะที่หลากหลายชุดนี้มีทั้งโปรไฟล์แบบแบนและแบบโค้งมนซึ่งมีตัวเลือกการทดสอบหลายแบบ
อุปกรณ์ทดสอบ
- TMS-Pro纹理分析仪ที่ควบคุมด้วยซอฟต์แวร์
- Magness-Taylor穿透测量骄傲套装
