压缩是最常用纹理测试之一,尤其是对食品而言。样本通常放在平面上,上层压缩板块下降为样本
实压缩测试压缩样本直径从不小于两个压缩面
测试通过压缩给定力、给定位置或样本原高度百分比执行
用小直径探针压缩,局部压缩,并可能诱导渗透或穿孔
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