在线测试设备和培训演示
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消费者非常特殊的烘焙产品应该如何感觉和行为的预期在消费。偏离这一理想往往被视为质量损失。商业面包店的主要目标是开发产品,适合在这个狭窄的光谱结构,保持这些特点在生产和确保结构质量不会恶化超过产品的保质期。
面包店产品使用各种不同的物质,如:-粘性液体(糖糖浆,浓汤),微粒(饼干,巧克力薯片、油炸面包丁),同质固体(面包、海绵蛋糕、甜甜圈),多层(松饼,羊角面包),脆性固体(饼干、油条、饼干),可扩展的固体(团、玉米饼、比萨基地),灵活的固体(烙饼,饼干)……
选择正确的纹理分析方法基于面包店产品保持纹理测试实际的和真实的。它保证了使用的技术复制处理由制造商和消费者,如拉伸、破坏、弯曲、切割和研磨产品。
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